Módulo 01: Introducción a la Inocuidad

Módulo 02: Riesgos en la Preparación de Alimentos

Módulo 03: Enfermedades Transmitidas por Alimentos

Módulo 04: NOM-194-SSA1-2004 Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. Especificaciones sanitarias de productos.

Módulo 05: NOM-251-SSA1-2009: Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios