Buenas Prácticas de Higiene en la Preparación de Alimentos → Bienvenida -

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Módulo 1: Introducción a la Inocuidad Alimentaria
En este módulo conocerá los principios básicos de la Inocuidad Alimentaria y la situación actual de esta en México y en el Mundo.
4
Módulo 2: Riesgos en la Preparación de los Alimentos
Al finalizar este módulo será capaz de reconocer los principales riesgos en la preparación de los alimentos, sus posibles causas y sus medidas de control.
2
- 2.1
  Riesgos en la Preparación de los Alimentos
- 2.2
  Vehículos de transmisión de enfermedades.
Módulo 3: Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA´s)
Al finalizar el módulo conocerá cuales son las principales enfermedades asociadas al consumo de alimentos, así como los microorganismos de relevancia médica.
1
- 3.1
  Enfermedades transmitidas por Alimentos
Módulo 4: Normativa Sanitaria
Al finalizar el módulo conocerá la normativa que rige las Buenas Prácticas de Higiene de los Alimentos en México, NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
1
- 4.1
  Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009
Evaluación
Muchas gracias por haber participado en este curso!
1
- 5.1
  Evaluación del Curso

Buenas Prácticas de Higiene en la Preparación de Alimentos