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- Buenas Prácticas en la manipulación de productos avícolas
Plan de estudios
- 2 Sections
- 7 Lessons
- 2 semana
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- Buenas Prácticas en la manipulación de productos avícolas6
- 1.1Bienvenida
- 1.2Módulo 01: Introducción a la Inocuidad
- 1.3Módulo 02: Riesgos en la Preparación de Alimentos
- 1.4Módulo 03: Enfermedades Transmitidas por Alimentos
- 1.5Módulo 04: NOM-194-SSA1-2004 Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. Especificaciones sanitarias de productos.
- 1.6Módulo 05: NOM-251-SSA1-2009: Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios
- Evaluación2