{"id":17971,"date":"2024-01-09T10:31:25","date_gmt":"2024-01-09T16:31:25","guid":{"rendered":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/?page_id=17971"},"modified":"2024-01-15T15:47:04","modified_gmt":"2024-01-15T21:47:04","slug":"curso-buenas-practicas-de-higiene-en-la-preparacion-de-alimentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/index.php\/curso-buenas-practicas-de-higiene-en-la-preparacion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Curso Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene en la Preparaci\u00f3n de Alimentos"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/chef-cortando-lechuga-verde-su-cocina-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17976\" style=\"width:804px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/chef-cortando-lechuga-verde-su-cocina-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/chef-cortando-lechuga-verde-su-cocina-300x200.jpg 300w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/chef-cortando-lechuga-verde-su-cocina-768x512.jpg 768w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/chef-cortando-lechuga-verde-su-cocina-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/chef-cortando-lechuga-verde-su-cocina-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/chef-cortando-lechuga-verde-su-cocina-272x182.jpg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-content-justification-space-between is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-0dfbf163 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" src=\"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/topologia-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18142\" style=\"width:58px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/topologia-2.png 512w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/topologia-2-300x300.png 300w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/topologia-2-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00c1rea: Bienes y Servicios<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" src=\"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/clock_9627872.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18177\" style=\"width:58px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/clock_9627872.png 512w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/clock_9627872-300x300.png 300w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/clock_9627872-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Duraci\u00f3n: 4 hrs<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" src=\"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/search_7929485.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18179\" style=\"width:60px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/search_7929485.png 512w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/search_7929485-300x300.png 300w, https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/search_7929485-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Modalidad: Online en vivo o Presencial<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #b4894b;\">Objetivo del curso<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Presentar al personal de los servicios de alimentaci\u00f3n, los conocimientos b\u00e1sicos de la higiene de los alimentos con \u00e9nfasis en la higiene personal.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Se\u00f1alar las enfermedades que se pueden transmitir por la contaminaci\u00f3n de los productos y revisar la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, normatividad de cumplimiento obligatorio. Y que se vigila su observancia a trav\u00e9s de las visitas de verificaci\u00f3n sanitaria que realiza la Subsecretar\u00eda de Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #b4894b;\">Dirigido a<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Manipuladores de alimentos.<\/li>\n<li>Gerentes, due\u00f1os de restaurantes e industria alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #b4894b;\">Temario<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>M\u00f3dulo 1: Introducci\u00f3n a la inocuidad alimentaria<\/strong>\n<ul>\n<li>\u00bfQu\u00e9 es inocuidad?<\/li>\n<li>Situaci\u00f3n actual<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>M\u00f3dulo 2: Riesgos en la preparaci\u00f3n de alimentos<\/strong>\n<ul>\n<li>Factores de contaminaci\u00f3n de los alimentos<\/li>\n<li>Veh\u00edculos de transmisi\u00f3n de enfermedades<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>M\u00f3dulo 3: Enfermedades transmitidas por alimentos<\/strong>\n<ul>\n<li>Enfermedades transmitidas por alimentos<\/li>\n<li>ETA&#8217;s por bacterias<\/li>\n<li>ETA&#8217;s por virus<\/li>\n<li>ETA&#8217;s por par\u00e1sitos<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>M\u00f3dulo 4: Normativa Sanitaria<\/strong>\n<ul>\n<li>Norma Oficial Mexicana <span style=\"font-weight: 400;\">NOM-251-SSA1-2009.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #b4894b;\">Informaci\u00f3n general<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>El m\u00ednimo de participantes para que se imparta la capacitaci\u00f3n deber\u00e1 ser de 15 personas. Si llegado el momento de la impartici\u00f3n, el grupo es menor a esa cantidad de participantes, el evento ser\u00e1 cancelado por parte de la Autoridad.<\/li>\n<li>En caso de que la parte interesada llegase a cancelar el evento presencial sin previo aviso, se penalizar\u00e1 con la reprogramaci\u00f3n del mismo realiz\u00e1ndose en modalidad virtual.<\/li>\n<li>La recepci\u00f3n de las solicitudes de actividades de capacitaci\u00f3n podr\u00e1 ser realizada en <strong>electr\u00f3nico<\/strong> o <strong>f\u00edsico<\/strong> a trav\u00e9s de un <strong>escrito libre<\/strong>.\u00a0<\/li>\n<li>En caso de presentarla por medio electr\u00f3nico se enviar\u00e1 al correo: <span style=\"color: #00ccff;\">contacto.regulaci\u00f3nsanitaria@saludnl.gob.mx\u00a0<\/span><\/li>\n<li>La solicitud presentada se responder\u00e1 en un m\u00e1ximo de 48 horas en relaci\u00f3n a la viabilidad del evento solicitado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\"><div class=\"sdm_download_button_box_default\"><div class=\"sdm_download_link\"><a href=\"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/?sdm_process_download=1&download_id=18208\" class=\"sdm_download blue\" title=\"\" >Descargar Solicitud<\/a><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"sdm_download_button_box_default\"><div class=\"sdm_download_link\"><a href=\"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/?sdm_process_download=1&download_id=18268\" class=\"sdm_download blue\" title=\"\" >Gu\u00eda para escrito libre<\/a><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Objetivo del curso Presentar al personal de los servicios de alimentaci\u00f3n, los conocimientos b\u00e1sicos de la higiene de los alimentos con \u00e9nfasis en la higiene personal. Se\u00f1alar las enfermedades que se pueden transmitir por la contaminaci\u00f3n de los productos y revisar la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, normatividad de cumplimiento obligatorio. Y que se vigila su [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-17971","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17971"}],"version-history":[{"count":38,"href":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18371,"href":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17971\/revisions\/18371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}