{"id":150,"date":"2017-10-30T15:32:36","date_gmt":"2017-10-30T21:32:36","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/regulacion-sanitaria\/?page_id=150"},"modified":"2025-03-25T14:40:30","modified_gmt":"2025-03-25T20:40:30","slug":"calidad-microbiologica-de-alimentos-potencialmente-peligrosos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saludnl.gob.mx\/regulacion-sanitaria\/index.php\/calidad-microbiologica-de-alimentos-potencialmente-peligrosos\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"
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El proyecto tiene como fin reducir la incidencia de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA\u00b4s) monitoreando a trav\u00e9s de muestreos realizados por nuestros verificadores para despu\u00e9s ser analizados en el Laboratorio Estatal de Salud P\u00fablica, las muestras pueden comprender materias primas, alimento en proceso o producto terminado, para constatar la condici\u00f3n de los alimentos en cualquier etapa de su proceso.<\/p>\n\n\n\n

Brindamos un gran despliegue de fomento entre capacitaciones y material de difusi\u00f3n donde se informa al consumidor y a los manipuladores las reglas b\u00e1sicas para el correcto manejo, transporte y conservaci\u00f3n de los alimentos, que garantice su inocuidad.<\/p>\n\n\n\n

A la par se desarrolla la vigilancia de establecimientos donde buscamos que se d\u00e9 cumplimiento a los lineamientos que nos rigen bajo la NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009: Pr\u00e1cticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, la operaci\u00f3n se distribuye entre las 8 Oficinas Regionales y la Oficina Central que subdividen el estado para brindar cobertura y atenci\u00f3n a prestadores de servicio y p\u00fablico en general.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Tener una poblaci\u00f3n m\u00e1s saludable y consciente del correcto manejo de los alimentos, que nos contribuya a reducir las ETA\u00b4s<\/p>\n\n\n\n

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NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Pr\u00e1cticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.<\/mark><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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